春季到来把歌唱_春季到来多吃豆

发布时间:2015-02-10 点击:

春季到来多吃豆

    春季的到来,让我们看到各种绿色的蔬菜忆经在竞相上市了,特别是鲜豆类中的一些食材更是丰富的不得了,蚕豆豌豆荷兰豆一起上市,让爱吃豆的朋友们喜出望外,而且要告诉大家:春季是豆类食物刚刚成熟而且鲜嫩美味还营养最丰富的时候。

    蚕豆:健脑补钙,降脂防癌

    蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

    蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

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春季到来多吃豆

    豌豆:和高钙食物一起烹调

    新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富,而且质量好,包含人体所必需的各种氨基酸,经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。

    豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低,因此烹饪时要选高钙的配菜,如豆制品、小白菜、油菜等,不仅可口,也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多,但多吃会引起腹胀,每次不宜超过50克。

    荷兰豆:多吃能增强新陈代谢

    荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一,它与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。

    此外,荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素c,可使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

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