四大营养缺乏病_营养缺乏的症状

发布时间:2012-11-30 点击:

营养缺乏的症状

    信号:头发干燥、变细、易断、脱发

    可能缺乏的营养:蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

    营养对策:每日保证主食的摄入,以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2~3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。

    信号:夜晚视力降低

    可能缺乏的营养:维生素a。如果不及时纠正,可能进一步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等。

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营养缺乏的症状

    营养对策:增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素a,后者吸收效率更高。应注意的是,维生素a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜,维生素a的吸收效率可大为提高。

    信号:舌炎、舌裂、舌水肿

    可能缺乏的营养:b族维生素。

    营养对策:洗米、蒸饭等可造成b族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食,同时又没有其他的补充,很容易造成b族维生素的缺失。为此,应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯,每日应补充一定量的复合维生素b族药物制剂。

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