意大利面-少女最爱的低卡面食

    意大利面又称为通心面，是零胆固醇食物，同样100克而言，热量于白米饭相近。但是因为它的膳食纤维质高出白米4倍，体积大，所以很容易让人饱足。此外他的铁质丰富，是白米的6倍，有益于预防贫血。钾是白米的2倍，可降低血压。

    意大利面也是低胰岛素减肥食物之一，具有减缓胰岛素上升速度，降低脂肪合成，帮助减肥，降低血脂的作用。意大利面中丰富的维生素b2、烟碱素还具有改善循环，及降低血胆固醇的功效。镁含量略高于白米2倍，促进热量的消耗于代谢，增加脂肪分解酵素的活化，降低血脂。意大利面中的钙质是白米的3倍，多摄取钙质比较不容易发生过重，肥胖，胰岛素阻抗等问题。

    番茄意大利面

    材料

    意大利面（生）40克，大番茄100克，洋菇50克，瘦绞肉30克

    调味料

    盐少许，番茄酱1大匙

    做法

    1大番茄洗净切碎。洋菇洗净切片备用。

    2意大利面放在滚水中煮熟后捞起，略跑冷水沥干备用。

    3锅中加入水100c.c.，番茄酱，番茄，洋菇，绞肉煮滚后加盐调味，淋上意大利面一起食用即成。

    热量（kcal）醣类（g）蛋白质（g）脂肪（g）膳食纤维（g）