饮食保健是正规期刊吗|夏季饮食保健 洗菜的方法你掌握了吗?

发布时间:2019-01-05 点击:

夏季饮食保健 洗菜的方法你掌握了吗?

    我们很多人在洗菜的时候,一般都是会选择先切菜,然后在洗菜的方法,但是其实这些方法是不对的,这样的方法都会让我们的蔬菜中营养物质大量的流失,那么怎么样洗菜才是正确的呢?

    淡盐水浸泡:

    一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。

    碱洗:

    先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

    在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。

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夏季饮食保健 洗菜的方法你掌握了吗?

    用日照消毒:

    阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。

    用淘米水洗:

    淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

    上面的这些洗菜的方法大家记牢了吧,大家洗蔬菜要找对方法哦。

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