[香菇不能和什么一起吃]吃香菇对老年心血管有益

发布时间:2014-08-19 点击:

吃香菇对老年心血管有益

    吃香菇对心血管有好处

    香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外,还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。

    香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇,对心血管系统有良好的保护作用,还能有效防止动脉粥样硬化,对降低血压也有不错的效果。

    香菇中的维生素、矿物质,特别是b族维生素和麦角固醇的含量较高,能有效预防软骨病和佝偻病的发生。

    日晒后维生素d含量更高

    干香菇含有较多的维生素d,主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素d而致。因此,将买来的干香菇放置于日光下晒后食用,可促进较多维生素d的生成。而干香菇散发出的一种特别味道,主要来自于其所含的香菇精和鸟苷酸等成分。

精彩图片

热门精选