水果的种类有很多，可是哪些水果营养丰富，哪些水果不但美味还具有一定的药用价值，你知道吗?今天就为大家介绍一种不但美味而且营养丰富的水果&&柚子。看了为你收集的这些资料，相信会对你有一定的帮助。

    柚子的营养价值

    柚子含有糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

    中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素c以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

    柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

    柚子的功效与作用

    中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素c以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

    柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

    柚子的做法大全

    1.柚子炖鸡

    原料：童子鸡750克,柚子500克，姜10克,大葱10克,盐4克,甜面酱2克

    做法：

    1. 将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。

    2. 把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中。

    3.加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水。

    4.再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。

    2.蜂蜜柚子茶

    原料：柚子一个、細砂糖80g、蜂蜜100克、麦芽糖70g、柠檬一个

    做法：

    1、柚子最好选择胡柚（2个），没有的话当然还是普通的柚子，洗净，去皮并取果肉备用。

    2、柚皮用削皮刀轻轻刨下表皮，并切丝（可忽略），注意不要刨下白色部分。

    3、用热水汆烫去苦涩味，待凉备用。

    4、果肉入果汁机中搅碎后，不用加水，与柚皮丝一同下锅用文火煮开后加入柠檬汁拌匀，再加入糖，蜂蜜，麦牙糖继续熬煮，边拌边煮至酱汁浓稠，果肉果皮呈透明状即可。

    3.柚子肉鲜鸡汤

    原料： 柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片（此量可供3-4人用）

    做法：

    1.取成熟的柚子去皮后，取半只（约6-8瓣），去衣、核;

    2.取半只光鲜鸡，去脏杂、尾部，洗净，切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改为文火煲约1个半小时，加入冰糖，再煮沸15分钟，调入适量食盐便可。同时可视人数多少按此例加减，作为辅助治疗用，宜一周两至三次。