春节|春季果蔬很丰富 哪些种类效最好?

发布时间:2016-05-02 点击:

春季果蔬很丰富 哪些种类效最好?

    春季是个阳光的季节,万物生发会让大量的新鲜蔬菜纷纷上市。那么,我们大家何不在春季吃一些具有对身体保健功效很不错的蔬菜呢?那么有哪些蔬菜对我们易患的疾病有好的预防和治疗作用呢?

    菠菜:菠菜又称波斯草。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美,哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素a和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

    荠菜:荠菜味甘淡、性微寒,能凉血止血、清肝明目、清热利尿。

    提示:若是高血压、动脉硬化的病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量熬汤,能改善头晕头痛的症状。

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春季果蔬很丰富 哪些种类效最好?

    卷心菜:卷心菜又称包心菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶。卷心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。

    山药:山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,可增强人体抵抗力。

    红椒:红椒果皮部分含有多种矿物质及维生素c、蛋白质、食用纤维等,种子则含有辣椒碱(caps爱cin)。一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素a,和超过100毫克的维生素c。这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。

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