天气越来越热，凉拌菜无疑成了我们家里餐桌上的最爱，今天我们的给大家带来一道简单又营养的香辣拌豆皮。

    1.豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

    2.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素a，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素a，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

    食材

    主料:

    干豆皮（100g）胡萝卜（50g）辅料:

    辣椒油香菜大蒜白糖食盐味精步骤/方法

    ? 制作流程：

    1:干豆皮凉水泡发20分钟

    2:胡萝卜洗净切丝

    3:大蒜切末

    4:香菜洗净切段

    5:将泡发好的豆皮沥水备用

    6:将所有食材混合

    7:加入辣椒油、白糖、食盐和味精拌匀即可

    这样一道美味养生的豆皮就做好了，会不会很期待呢？

    注意事项

    1.这个干豆皮要用凉水泡发，沥干水分备用

    2.凉拌菜少放点白糖，很提鲜味

    3.辣椒油是自制的，很香