糖尿病人在饮食上都会有一些限制的，由于患者自身不能转化足够的胰岛素，因此一定要控制糖量的摄取，饮食是最关键的，但是有不能不吃蔬菜，这样会导致营养不均衡，对于对患者有益的蔬菜多吃一些，反而对身体的健康有一定的好处，糖尿病人一定要多注意。糖尿病饮食

    1、黄瓜(青瓜)：含糖量仅1。6%，可为糖尿病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制醣类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病人及合并高血脂的糖尿病人的食疗蔬菜。

    2、苦瓜：性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。它所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，是“植物胰岛素”。

    3、莴苣(莴笋)：糖与脂肪的含量均极低，却含有胰岛素激活剂，是疗控糖尿病的理想蔬菜。

    4、竹笋：纤维素含量极高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

    5、洋葱：所含前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和血脂的作用，对预防糖尿病的并发症有益。

    6、银耳(白木耳)：营养丰富，热能低，富含植物纤维和银耳多糖，食之有助延缓血糖上升。

    上述六种食物糖尿病人多吃一些是绝对有益的，不但含糖量低，而且营养也很丰富，还能帮助患者控制血糖上升，家中有糖尿病人的可以多做一些这样的食物，糖尿病是一种慢性病，轻微的一定要控制好饮食，这样就能避免病情加重。