[同源返青]“返青粽叶”的识别方法
发布时间:2019-04-28 点击:
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教你三招 识别 返青粽叶 一年一度端午节就要到了,家家户户都要包粽子吃粽子,如何挑选对人体无害的粽叶,再次成为大家关注的焦点。下面我们来看看返青粽叶的识别方法。
一些商家为了保持粽叶新鲜诱人,采用化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜,色泽鲜绿。用这种粽叶包裹粽子,很容易使工业用硫酸铜原料中含有的砷、铅、汞等重金属元素渗透到粽子产品中去,食用后会给身体造成伤害,严重的会导致肾衰竭。
识别返青粽叶有三个方法:一看外观,返青粽叶色泽青绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,绝不会有青绿色;二闻味道,返青粽叶包的粽子煮后粽叶香味不浓,反而有淡淡的硫黄味;三辨煮水的颜色,返青粽叶煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
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