无意间发现了个宝贝-酵素。曾经听人说起过酵素，当时真的是不太经意被错过了。人们说与酵素相遇是要有缘分的，终于在今年的3月份有缘相遇了。我的一位朋友从外地来看我，她代了瓶酵素自己用，当我发现后惊喜交加，立即让朋友教我做酵素......呵呵，真是好啊。酵素的好处太多了。酵素不仅可以用来养生，还可以环保拯救地球，真是宝贝啊。经济实惠，大家都来动手学习做酵素，为了地球，为了人类加油啊。塑料桶或玻璃瓶各种水果+红糖（冰糖或蜂蜜都可以）+水1

    水果酵素

    苹果（+其他水果）洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.

    将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了。

    隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.

    环保酵素

    1.塑料桶洗干净后放上水和红糖，比例是10:1（公斤）

    2.菜渣/果皮洗后放进调制好的红糖水里，比例是10:1：3（果皮3公斤）

    菜渣果皮、水=1:3:10（不一定是要以公斤来计算）

    3.容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外将容器盖紧。

    4.制作过程中会产生气体，如果使用过窄口的容器（如矿泉水瓶），切记每天将瓶口稍微打开，以泄放气体，避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器，气体会自然挤出，较无上述问题 。不时把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中 。

    5.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处，避免阳光直照，发酵3个月后即可使用。

    注意：第一个月须每日打开容器上的盖口释放气体其气体非常的强故不健议用玻璃的容器有些环保酵素经过一个礼拜后便没强气那就不用再开盖了