材料：

    猪肾500克，干黄花菜50克。植物油、葱、姜、蒜、盐、白砂糖、芡粉各适量。

    制法：

    1）将猪腰切开，剔去筋膜，洗净，切成腰花块；黄花菜用水泡发，撕成小条；葱、姜、蒜切末，备用；

    2）炒锅内把油烧热，先煸炒葱末、姜末、蒜末；再爆炒猪腰，至变色熟透；

    3）再加入黄花菜、盐，煸炒片刻，加芡粉，至汤汁明透即可。

    功效：

    养血平肝，补肾通乳。

    评介：

    黄花菜可作为病后或产后的调补品。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。这道药膳，将黄花菜与补肾的猪腰共同溜炒，补肾功效增强。适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等。平时痰多的哮喘病患者不宜食用。