【美味酸萝卜老鸭汤的做法大全】美味酸萝卜老鸭汤的做法

发布时间:2012-07-23 点击:

美味酸萝卜老鸭汤的做法

    材料:白条鸭1只,酸萝卜、口蘑各100克,水发木耳4朵,红枣4颗,枸杞子10颗,沙参30克。

    调料:盐、鸡精、花椒粒、胡椒粉、葱段、姜块各适量。

    做法:

    1)白条鸭洗净,切块,放入冷水中慢慢加热烧开,去血水后捞出备用。
2)酸萝卜切丁;口蘑洗净,切块;木耳洗净,撕瓣;红枣、枸杞子分别洗净;沙参洗净,切段;姜块洗净,用刀柏松。

    3)处理过的鸭肉块放放沙锅中,倒入适量开水,放入沙参段、红枣、葱段、姜、花椒粒炖煮,鸭肉炖至七成熟时再加入酸萝卜丁、木耳瓣、口蘑块,加盖焖煮。
4)煮熟后加入枸杞子,撒盐、鸡精、胡椒粉调味,稍煮片刻即可出锅。

    姜块拍松后使用,更能为汤增香。

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