烧羊肉的家常做法_归地烧羊肉的做法

发布时间:2012-09-09 点击:

归地烧羊肉的做法

    原料:

    鲜羊肉500克,当归15克,生地15克,大枣10克,姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。

    制法:

    1)将羊肉洗净,切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条,入沸水中烫一下,捞出用温水洗净;当归、生地洗净,大枣用水浸泡后,用温水洗净。

    2)锅内加入少许猪油,用中火烧至五、六成热时,用姜丝爆锅,放白糖炒化,加羊肉煸炒一会,加入料酒,注入清汤,放入酱油、精盐、当归、生地、大枣等

    3)用旺火烧沸,再改用小火烧约1小时,拣去当归、生地,淋入水淀粉勾成浓溜芡,加味精,翻匀,盛入盘内即成。

    功效:

    温经散寒,增重丰体。

    评介:

    羊肉甘温,能够暖中补气,滋阴驱寒,生肌健力;当归、生地、大枣合用,养阴生津,与羊肉一起炖煮食用,对人体补养效果更佳。经常食用,能使人肌肉健美,皮肤红润光泽。对体质消瘦女士,有强健丰满作用。

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