用“涮出来的风情”形容羊肉一点都不夸张，大多数的人就是这样爱上羊肉的。又到了吃涮羊肉火爆季节，“羊肉控们”可是有了发挥的场地了。不用说：都市的年轻人早已与羊肉为友了。羊肉1

    羊肚一般在南方很少有人吃，因为南方大多是冰冻的羊肉。在北方盛产山羊的养殖场里我吃到了新鲜的羊肚。患有胃病的人，经常用炖盅将羊肚煨汤，可以起到养胃的功效。

    将羊肉冲洗干净，切成大小为小长方形的块状，新鲜的虾子剥去虾壳取出虾仁。准备好青蒜和一个生姜。羊肉需要焯水备用。两者一起炖汤，虾仁和羊肉的鲜美提炼出来，汤鲜肉嫩。两者结合具有滋补阳气、温暖肾脏和预防尿频的功效。

    雀卵的蛋壳表面淡青白色，表皮为棕褐色发布一些细小斑点，雀卵的蛋壳易碎其中含有蛋白和蛋黄。肉质的光泽气味类似于鸡蛋。煮熟后蛋黄极其细腻柔软。中医将雀卵入药可以补肾阳益精血、以及血枯、崩漏和带下。将雀卵和羊肉一起炖煮熬汤，有助阳益精的作用。

    产妇如果产后没有乳汁或者少乳的，可以用羊肉和猪蹄炖汤加清淡的调料，每天早晚各付一次，连续喝一周时间的浓汤，对促进乳汁分泌有一定的辅助食疗的作用。

    清代食医王孟英就有治疗肾脏亏虚造成的腰痛食疗方法。用羊脊柱骨一根捶碎，熬出浓汁，放入少量的盐每日服用，连续一周。羊脊柱骨对补肾和增强腰脊都有功效。

    羊肉只宜冬季进补，如果身体健壮，要少吃羊肉，以免助热伤筋。

    羊肉的蛋白质含量很高，可以及时补充热量，缓解因为热量消耗过大而引起的疲劳。公务繁重的白领的上班族适当补充，有利于恢复体力。

    有一些人群在吃涮羊肉时没有涮透羊肉，食用后导致四肢无力。这是因为生羊肉中的酪酸等不易被人体的胃肠吸收所造成。

    做羊肉的时候，调料的搭配不容忽视。最好放点不去皮的生姜，因为生姜皮辛凉，对风湿患者有一定的辅助疗效。具有散火除热、止痛祛除风湿的作用。0

    烹调羊肉的时候应该少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心；它有清心泻火的作用。

    冬季畏寒怕冷的女性朋友的占有比例很多，畏寒怕冷没有很好的办法解决。要不用中医的膏方，要不就用食疗吧。我比较赞成食疗，即安全又饱口福。

    有便秘的朋友在吃完羊肉后不要立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质与茶叶中的鞣酸结合成为鞣酸蛋白；其收敛的作用导致排便不畅或者大便秘结。