蔬菜怎样保鲜_洗蔬菜时怎样才能不让营养流失

发布时间:2019-01-05 点击:

洗蔬菜时怎样才能不让营养流失

    蔬菜买回来,首先要做的事情就是清洗。也正是这么一件看似简单的事情,很多人却存在着误区。因此很多时候,等他们把蔬菜清洗完了,而蔬菜上的营养也被他们洗的也差不多了。

    在洗菜时很多人总喜欢把菜切两块,然后再冲洗菜,其实这样洗菜,里面的营养都流失了。

    当你把蔬菜切碎后与水的直接接触,其实已经间接把里面的丰富的维生素b族冲掉了,随着水冲到了下水道。还有就是当你把蔬菜切碎后,也大大的增加了菜被污染的概率,大大增加了健康隐患,最好的方式是应该把蔬菜洗干净然后再切菜。我们今天就教你几个简单的方法来洗菜吧。

洗蔬菜时怎样才能不让营养流失

    健康丢不丢营养的洗菜方法

    淡盐水浸泡:一般的蔬菜大家都会选择冲洗个3遍左右,然后就直接切菜就算结束。今天我们就用盐水来教你洗菜吧。包心类蔬菜很常见,大家也很常吃,对于这一类蔬菜,我们应该注意一下方面的事项,可以选择切开,然后去清水冲洗,然后在盐水中浸泡,以此方法是去除菜中残留的农药。

    碱洗:现在水中放少量的碱,等到彻底的溶解之后,可以在碱水中放些蔬菜浸泡5分钟左右,然后打捞出放在干净的菜盘里,等待炒菜使用。

    用开水泡烫:对于有一些蔬菜,可以选择用开水泡一小会儿。如:芹菜、青椒等最好都用开水烫一下,这样可以干净的去除残留农药。

    用日照消毒:对于那些可以储藏的食物,一定选择放其厨房内,不要过于高温。对于有些蔬菜可以用日照消毒,可以有效的去除残留农药。

    用淘米水洗:很多人都知道淘米水其实是很营养的,爱美的女性可以用淘米女洗脸,对皮肤非常好。殊不知淘米水可以用来洗蔬菜,因为淘米水是属于酸性,那些带有农药的蔬菜碰到淘米水,那些毒性都会挥发掉。泡的时间越长,农药就会越少。

洗蔬菜时怎样才能不让营养流失

    想吃到健康而又营养的蔬菜,不妨尝试以上方法吧。

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