夏季草莓大量上市，价格也从刚上市的十几元一斤降到几元一斤，吃的人就更多了。但是草莓好吃，清洗却很难，草莓不像苹果梨香蕉一样有相对比较厚硬的皮来保护果肉，洗的时候不注意就洗烂了，另一方面，草莓果肉上很容易残留农药，虫卵等污染物，清洗时需要格外注意小心。今天就给大家介绍正确的清洗草莓的步骤。

    首先要用流动的自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。接着，要把草莓分别浸在淘米水和淡盐水中3分钟，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。最后，用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。如此下来，草莓才可以放心食用，尤其是对抵抗能力比较差的孩子而言。

    最需提醒大家的是，在洗草莓前不要把上面绿色的叶子摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过创口渗入果实内，反而造成污染。最后提醒大家，草莓虽然好吃，但也不适宜过量食用，尤其是孕妇，因为草莓中有一种草酸性物质会导致胎儿的毛细血管发育不良，草酸性物质使胎儿在发育过程中的某种碱性物质被中和，从而会使婴儿的毛细血管发育受障碍。柳 扬

    草莓布丁

    原料：鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油（超市有售）1升、果胶60克、草莓果汁30克。

    做法：1.把果胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。

    2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。

    3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成形，然后倒入盘子里，成为奶油果冻。

    4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。

    5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。