[粗细粮搭配大全]饮食粗细搭配 平稳血糖更有效

发布时间:2019-02-20 点击:

饮食粗细搭配 平稳血糖更有效

    为了控制血糖,糖尿病患者一直都在强调要少吃不健康食品。事实上,管住嘴并不是一件容易的事情。相反,多吃健康食品比较容易做到,更容易让糖尿病患者坚持。血糖高或糖尿病患者最好遵循“吃粗粮”的饮食原则。有效降血糖常吃这些瓜果蔬菜

    血糖高或糖尿病患者一般都会被建议遵循“吃粗粮,控血糖”的饮食原则,有的人甚至完全用粗粮制品取代了其他食物。

    我们先来明确一下什么是粗粮。粗粮是一个很广泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食及那些没经过精细加工的粮食,如糙米也算做粗粮之列。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。粗粮主要包括,谷物类,如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等;杂豆类,如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等;块茎类,如红薯、山药、马铃薯等。

    多吃粗粮对糖尿病人有哪些好处呢?是不是它们含糖量比较低呢?事实上,就碳水化合物的含量而言,面粉、大米、小米及玉米等主食相差无几,大体在75%~80%之间。但由于小米和玉米等富含膳食纤维,可以减缓肠道对葡萄糖的吸收,因此,摄入同等量的粗粮和细粮,餐后血糖升高的程度有一定差异。在相同时间内,粗粮吸收更缓慢,血糖升高的峰值会更低,即两者的“血糖生成指数”不同,因而可以有效控制糖友们的血糖波动。此外,粗粮可以增加饱腹感。所以,血糖居高不下者,在膳食中的搭配一些粗粮对血糖控制而言还是大有裨益的。

    但是粗粮吃多了也不好,因为它们所含的膳食纤维多,膳食纤维本身不为人体所吸收,过多时会干扰其他营养物质的吸收,长期过量地食用粗粮也会引起营养不良,主要表现为矿物质的缺乏。同时,如果吃太多富含膳食纤维的粗粮,有可能会增加胃肠道的负担。

    所以,对于糖尿病患者而言,最好的做法是尽量采取粗粮、细粮搭配。其实,糖尿病人每天需要补充20~30克的膳食纤维就足够了,这些膳食纤维不只是来自粗粮,也可以来自蔬菜、水果等。所以,在进食粗粮时,一定要把已进食蔬果的膳食纤维含量也考虑进去,不要过多地食用。

    注意饮食调理的同时还要注意运动,适当的运动对血糖的控制确实具有积极的影响,它可以使血糖朝着有利于健康的方向发展。

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