[冬瓜鸭架汤的做法大全]冬瓜鸭架汤的做法
发布时间:2012-07-26 点击:
发布时间:2012-07-26 点击:
材料:鸭架1副,冬瓜300克,
调料:葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。
做法:
1)鸭架洗净,剁成小块,焯烫后冲去血沫;冬瓜洗净,去皮、瓤、子,切块。
2)炒锅放植物油烧热,放入葱段、姜片爆香后,放入鸭架、料酒翻炒片刻,倒入清水。
3)烧沸后放入冬瓜,小火煮至软烂,加入盐、味精、白砂糖搅匀,即可出锅。
翻炒鸭架时放入料酒,可以去腥增鲜,成汤香味纯正。
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