荞麦有有抗菌消炎，止咳平喘，健脾益气，开胃宽肠，消食化滞，除湿下气的功效。可消理肠道沉积废物，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。所以，荞麦面食就是适合糖尿病患者们食用的美食了。接下来我们就为大家带来四款由荞麦面做成的美食。

    1、丝瓜荞麦面

    原料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞子各适量。

    做法：枸杞和虾皮用热水分别泡洗。水烧开后，放入荞麦面、枸杞子，熟透后捞起备用。蒜切片，丝瓜去皮切成薄片。平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。放入煮熟的荞麦面、枸杞子，沸腾后熄火。

    2、荞麦面蒸饺

    原料：苦荞麦粉300克，牛肉400克，荸荠200克，大葱20克，盐2克，白砂糖2克，酱油10毫升，香油5毫升，胡椒粉2适量，植物油10毫升。

    做法：把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂，马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。把包好的饺子放在抹过油蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。

    3、豆芽荞麦面

    原料：荞麦面条100克，绿豆芽80克，红朝天椒2个，大葱1节(约10克)，花椒8粒，生抽2汤匙(30毫升)，油1汤匙(15毫升)。

    做法：绿豆芽摘洗干净，放入沸水中烫熟，捞出用清水过凉，沥去水分。红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过沥干水分待用。大葱切成葱花。将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即可。

    4、燕麦五香饼

    原料：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐各适量。

    做法：燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉。燕麦粉放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀，用沸水和成面团，切成小块，做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。

    怎么样？大家是不是get到这些新技能了吗？就快要过年了，大家在享受美味的同时，也要注意一下身体健康哦！最后祝愿大家身体健康，新年快乐！