莲子淮山薏米粥

    主料：莲子40克、薏米40克、山药40克、冰糖10克

    做法：

    1.准备以上食材

    2.将淮山、莲子、薏米、冰糖分别用水洗净。

    3.洗净的莲子、薏米放入炖盅内，加入水，放在火上烧开，盖好盖，用小火炖半小时，揭去盖，再放入淮山、冰糖，盖好盖，继续用小火炖半小时左右，至原料熟烂时即可。

    百合八宝粥

    主料：百合500克

    辅料：莲子25克、红绿丝20克、葡萄干20克、枣（干）20克、桃仁15克、杏脯10克、糖桂花10克、猪油（板油）50克

    调料：白砂糖100克、猪油（炼制）25克、淀粉（豌豆）10克

    做法：

    1.准备以上食材

    2.将猪板油去皮切成2寸长，1.5分粗的条;红枣洗净去核切成丁;果脯、桃仁切成丁。黄桂1克用水化开。

    3.百合去尖，顺长切成块，用水洗净，取一碗，用熟猪油擦满碗，猪板油条在碗中摆八卦图案，在每一条中间分别放入八宝原料，然后将百合块压在上面，上笼蒸烂取出，翻扣在盘中。

    4.勺上火加水400克，放入白糖，烧开用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）勾芡，倒入黄桂水搅匀，浇在百合上即成。

    莲子杞子煲猪心

    辅料：莲子60克、麦门冬30克、芡实米（鲜）60克、枸杞子15克、蜜枣10克

    调料：盐1克

    做法：将猪心、莲子（不去心）、芡实、麦冬（不去心）、杞子、蜜枣全部洗净，放入砂煲里，加清水适量，再文火煲2小时，下盐调味食用。

    芹菜炒猪心

    主料：猪心200克

    辅料：芹菜100克、胡萝卜50克

    调料：姜2克、酱油5克、盐3克、味精3克、料酒5克、芡粉10克、植物油75克

    做法：

    1.猪心洗净，去心头部的筋，切成均匀的片，放入碗内加盐及水团粉浆匀。芹菜去叶洗净切3.3厘米的段，胡萝卜切象眼片（用开水氽透），姜切小片。

    2.锅内油八成热时，把猪心放入滑油用手勺搅散，有八成熟时连油一齐倒入漏勺沥油，锅底留油40克，将芹菜、姜胡萝卜片下入锅内少炒几下。

    3.注入少许汤，速将猪心放入，淋上料酒，加入酱油、盐、味精、糖把味兑好，见汤汁稍开，速用水团粉勾芡炒几下即可。